Popcorn richtig zubereiten

Um aus einer Handvoll Puffmais einen ganzen Topf leckeren Popcorns herzustellen, benötigt man neben einer Popcorn Maschine nichts weiter als Öl und Zucker oder Salz. Und auch nur Puffmais, ganz ohne andere Zutaten, schmeckt köstlich aromatisch. Bei Popcorn Maschinen, bei denen man Öl und Zucker direkt zugeben darf, erhitzt man erst das Öl, gibt dann Maiskörnern und Zucker hinein und lässt das Ganze aufpoppen. Nach wenigen Minuten ist das Popcorn servierfertig. Als Richtwert kann man dabei davon ausgehen: Auf 100 g Maiskörner kommen etwa 20 g Öl und 30 g Zucker. Andere Feinschmecker raten, etwa gleiche Teile Öl, Mais und Zucker zu benutzen. Am besten probiert man es selber aus oder richtet sich nach den Vorschlägen der Popcorn Maschinen-Hersteller.

In die Popcornautomaten, die mit Heißdampf arbeiten, gibt man nur den Puffmais, erhitzt das Ganze, bis der gesamte Mais aufgeplatzt ist. Je nach Geschmack kann dann noch Öl und Zucker, Puderzucker und Zimt, sehr feinkörniges Salz, Honig oder Ahornsirup mit den frisch zubereiteten aufgepoppten Maiskörnern vermengt werden.

Mais für die Popcorn Maschine
Als Popcorn eignet sich ausschließlich Puffmais, der in der Popcornmaschine laut knallend aufplatzt. Aber selbst hier gibt es verschiedene Anbieter, bei denen das Popcorn teils auch im Geschmack variiert. Einige Produzenten sind sogar dazu übergegangen, die Maiskörner bereits zu süßen oder zu salzen, so dass es nicht mehr nötig ist, Zucker oder Salz mit in die Popcornmaschine zu geben.

Öl für die Popcorn Maschine
Die meisten Anbieter von Popcornmaschinen empfehlen Kokosfett für die Zubereitung der leckeren Knabberei. Da es sehr hitzebeständig ist, eignet es sich besser zur Herstellung von Popcorn als beispielsweise Butter. Gleichzeitig hält das Kokosöl den gepoppten Mais länger frisch. Wer allerdings eine Popcornmaschine mit Heißdampf benutzt und das frisch gepuffte Popcorn gerne in etwas Öl schwenken möchte, der kann auch Butter dazu nutzen, da dann nicht so hohe Temperaturen nötig sind.

weiter zu Teil 2 Popcorn zubereiten

 

 

 

 

 

 

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